週一で届く新鮮野菜 Boston Organic

新鮮有機野菜と果物が週に１回自宅にデリバリーされるというBoston Organicsにサインアップした。野菜と果物ハーフ＆ハーフか、野菜の方が多め、果物の方が多め、全部野菜、全部果物と、自分で選べる。

うちは2/3が野菜で、1/3が果物のセットになっているボックス。果物はバナナやオレンジなど、いつも食べるものが多いけど、特に野菜は普段自分じゃあまり買わない野菜も届いたりして、けっこうオモシロイ。今まで届いたもので、初めて料理したものたちは・・・

チャード。ほうれん草と同じ様にして料理している。炒めたり、スープにしたり。

カラードグリーン。キャベツに似てる。

これはゆっくり料理しないと固い。アメリカ南部の料理によく使われるよう。レシピもっと知りたいなー。

フェンネル。

じゃがいも、玉ねぎ、にんじんと一緒にスープにしてみた。

Fennelのかおりは、あるコール度数７０％のアブサンに似ている。好き。

そして今回届いたのはChioggia Beets。

ビーツの一種らしいけど、中がしましまでかわいい。ローストしてサラダに入れるレシピが紹介されていたのでやってみようかな。

来週はどんな野菜と果物が届くのか楽しみ！

ホームデポ・ロブスターロール・そしてオット飯！

昨日に引き続き、今日も新居の片付けプロジェクトをすすめるべく、向かったのはホームデポ。家の中の細々としたインテリアとか、整理整頓をどうするかなどを考えるのが好き（好きだけど、得意な訳ではない）な私に対し、オットは庭とかガーデニングとかベースメントをどうするかを考えるのが好きらしい。なので、ホームデポはオットにとってお気に入りの店と言えよう。枝を切るでかいはさみとか、よくわかんない道具など、熱心に見ていた。

その間、だんだん退屈になってきたムスメと私。昨日のモールは照明がキラキラしていてカラフルだからか、ムスメはキョロキョロと興味深そうに周りを見回し，ご機嫌。特に婦人服売り場なんてとても好きそうだった。（それとも私の都合のいい解釈か？）しかし、あまりホームデポは好きじゃないようだ（笑）照明コーナーに連れていってご機嫌とり。

　ホームデポの帰り、Paneraで遅めのランチ。Paneraにロブスターロールがあるとは知らなかった！しかもすごいボリューム。はみだしてます。たしかこれで$15ほど。完食！

　夕方、ムスメを寝かしつけながら、私もうっかり寝てしまい、気付いたら９時！起きたら、ダイニングテーブルに夕飯が用意されていた。オットがせっせと作ってくれたらしい。

　鱈ケーキにムール貝のアイオリソ−スがかかったもの、マッシュスイートポテトにサラダ。ありがたや〜。昼のあふれんばかりのロブスターロールより感動したわ。

冷やしラーメン？冷やし中華？

母親教室で知り合った方に「紅茶豚」なるステキな食べ物をおすそわけしていただいた。それをのせて、今晩は冷やし中華。

暑い日はいいねぇ、こういう飯。紅茶豚、おいしい〜。

そうそう、北海道では冷やし中華を「冷やしラーメン」と呼ぶのだが、これって北海道だけ（山形の冷やしラーメンはまた別の食べ物）と、実は今日知った・・・。

雪の日にハワイアンフルーツ

この冬にはめずらしい雪の日。今日は車で出勤したのだが、帰り、いつもの倍の時間がかかった。北海道で雪道に慣れているとはいえ、ゆーっくり運転。

さてさて、こんな日は気分だけでも南国に！？
スーパーマーケットStop and Shopで、ハワイアンパパイヤみーっけ。１つ３ドル近くしますが。スターフルーツもみーっけ。

ハワイの日々を懐かしみ、味わった。（盛りつけはオット）

オット作甘エビパスタ

甘エビの季節ですねぇ。魚屋さんやWhole Foodsに、Maine shrimpが売ってる今日この頃。Whole Foodsのは頭がついてなくて残念だけど。やっぱ海老の出汁は頭からでるし。

ちょっと仕事の帰りが遅くなった今日、帰ったらオットがご飯作っているところだった。しかも、パスタから手作り。
オット作、甘エビパスタ。

美味しかったわーーーーー。帰ってご飯作らなくていいってホント最高。

祖母の味に近づきたい！五目寿司

仕事が忙しくなる前にせっせと作りおきをしようと思い、祖母がよく作る五目寿司のもとにチャレンジ。すぐ会いに行ける距離に住んでいたというのに、祖母に料理を習ったことってあまりない。私のモチベーションの問題。独身時代全然料理しなかったので。今さらだけど、もっといろいろ習っておけばよかった！

しかし私の舌は彼女の料理を覚えているはずなのだ。材料を思い出しながら、作ってみることに。
《五目寿司初挑戦備忘録》
☆ごぼう 半分くらいをささがき
☆にんじん２本（アメリカのほっそいやつね）これもささがき
☆油揚げ２枚　（小さく刻む）
☆ひじき１パック ２０g（水で戻しておく）
☆干し椎茸５〜６枚（水で戻して切る）
それを、油でさっと炒めたあと、椎茸の戻し汁３００ccほど、だしの素少々、醤油、みりん、酒、それぞれ１００ccほど、砂糖大さじ３を加え、汁気がなくなるまで長いこと煮る。

小分けにして冷凍しておけるくらいできたぞ。

酢めしにまぜて、錦糸卵を飾ったら五目寿司。白いご飯にまぜたら五目ご飯。祖母の味には到底かなわないけど、初挑戦にしてはまぁまぁかしら。またチャレンジしてみよう。それにしても「ささがき」という行為なんて滅多にしないので、筋肉痛になりそうだったわ。情けない〜。

今日友達がランチに来たので、早速五目寿司をふるまってみた。カボチャサラダや春巻きなどと共に。

幼い頃の記憶が蘇ったオット飯

残業。足は浮腫み、目はかすみ、ヨレヨレになって家に着いたら、い～い香り。オットが夕飯を作ってくれていたではないか！感動していっきにテンションあがった。感謝、感謝！

シェパーズパイ＆オニオンスープ。

そしてこのオニオンスープが劇的に美味しかった。
幼稚園児の頃、釧路に住んでいたのだが、よく両親に連れて行ってもらったレストラン（名前不明）で食べた、あのパン（パイかも）で覆われているオニオンスープの味がいっきにフラッシュバック。一口食べた瞬間、その記憶が蘇った。幼い頃から食い意地張ってたからね。味の記憶力はいいのだ（笑）

・・しかし、食べる前にまずシャワー浴びて、顔洗って、ジャージに着替えて、すっぴん眼鏡でディナーに臨んだ、ロマンのかけらもない妻の私ですみませぬ。

友達招いて寿司ディナー

昨晩はロシア人の友達と一緒に我が家で夕食。昼間は友達と出かけていたし、なんだかご飯作るの面倒くさかったので（汗）、おでんだけ朝から仕込んでおいて、あとはGenkiyaの寿司のデリバリーに頼ってしまった。

アメリカの寿司って感じだよねー。裏巻き。
私は刺身系以外なら、鰻アボカドロールが好き。フィラデルフィアロール（クリームチーズ入り）も、邪道と言われようが、けっこう好きだったりする。←でも日本では食べたくないなー。やっぱり、日本では握りでしょう。はい。

オットの親戚と手巻きナイト

ペンシルベニアの親戚がマサチューセッツ滞在中。今日は一晩、我が家に泊まることになっていた。オットは午後から観光につき合ったようだが、私は仕事だったので、夕方再会。

夕飯は、親戚カップルのリクエストにより、我が家で手巻きをすることにした。彼らにとっては、初！手巻き寿司体験らしいが、喜んでもらえてよかった。（三角の手巻きというより、タコスみたいにして食べてましたが　笑）

他におかずもあったので、ちょっと多すぎるかな？と思った刺身も完食！

私にとっては、今まで数える程度しか会った事がなかった親戚だけど、こうやって一晩共にすることでぐっと近づいた感じ。次はペンシルベニアで会いましょう〜。

Brooklineのファーマーズマーケット。ケールのスープ

待ってました、ファーマーズマーケットの季節！Brooklineのマーケットでは大葉が売ってると友達が言っていたので張り切って行ってみたのだけど、今回は見つけられず。残念。今年も家で大葉の種を撒いたのだが、芽が出なかったのである（涙）

今回は新鮮そうなケールとちんげん菜、そしていちごを購入。いちごはスムージー用だったのに、甘くておいしくて、そのままガツガツ食べてしまった。

  そして、ある時から食卓に登場する頻度が高くなったケール。↓これ。

 最初は、青汁のイメージがあって、苦いのかなー？まずいのかなー？と思っていたのだが、普通にバター炒めにしたらおいしかったので、よく買うようになった。今回はケールの豆乳ポタージュスープを作ってみた。

《ケールの豆乳ポタージュスープメモ》
①ケールたっぷりをゆでる。
②たまねぎ１個、じゃがいも１個、ゆでたケールをバターで炒める。
③　②に水投入。３００〜４００ccくらい。
④じゃがいもが柔らかくなったら、しばらく放置。その後、ミキサーにつっこむ。
⑤　④に豆乳２００ccと、コンソメキューブ入れて、温める。
（生クリームもあったほうがいいかな）
⑥塩こしょうで味整えて出来上がり。

写真撮らなかったけど、見事な緑色のスープ。でも全然青臭くなくてよかった。

Brookline Farmers Marketは１０月２７日までの毎週木曜日！
http://www.farmfresh.org/food/farmersmarkets_details.php?market=50

今年初Soft shell crab

久々に魚屋に寄ったら、ソフトシェルクラブがいたので購入。
今日はソフトシェルクラブのソテー＆炙りまぐろディナー。（ポテトとほうれん草＆椎茸のソテーも添えた）

ちょっと殻が固めかなー。やっぱりソテーじゃなく、揚げたほうがさくっとなるのかも。カロリー気になるけどさ。

５月から７月にかけてがシーズン！また食べよ。

雲丹の天ぷら

魚屋さんでプリンとした雲丹を発見し、つい衝動買い。メインでたっぷりシーフード食べて来たのにやっぱり、まだ食べたい。
ずっと前、Oishiで雲丹の天ぷらを食べて感動し、家で海苔で雲丹を巻いて天ぷらを作ったことがあるが、今回はシソで巻いて４、５秒カラッと揚げてみた。

塩少々かけて熱いうちに食べた。オット感動。
雲丹は１パック１５ドル。魚屋さんのおっちゃん曰く、日本で食べる雲丹より３日新鮮だってさ。メインでとれた雲丹を日本のラベル貼って、出荷する前のものを仕入れてるらしいので。どうりでぷりっぷり。

オットが以前あまり好きじゃなかったものが好きになった・・という食材がいくつかあるのだが、雲丹はその代表格。小樽を旅して、雲丹の寿司を食べて以来、嫌い→大好きになったのだから極端。よかったよかった。他には、なすびの漬け物、シソ、大根、餅、舞茸などなどが、あんまり馴染みがなかったけど好きになったモノたち。でも、やっぱり納豆だけはダメみたい。やっぱそうだよねー。こればっかりは無理強いしませぬ。

出張おかえりディナー

昨日からオットがNYに出張。昨晩はひとりでのびのび〜 るん♪と思い、納豆ごはん食べたり（オットは納豆嫌い）、でっかいコンピューターで悠々とDesperate housewivesの最近のエピソードをまとめて観たり、悠々と過ごしていたのだが、なんか急に淋しくなる。冬だから？雪だから？どうでもいいことをブツブツ文句言う相手がいないから？（いや、一番の理由はオットがいないのをいいことに予定していたガールズが雪で中止になったからに違いない  笑）

今日も天気が悪いし、NYから帰って来れないかなーと思ったのだが、アムトラックで 無事に戻って来たオット。おかえりディナー。（でも買い物に行く時間がなかったので、冷蔵庫にあるもので）　

ほうれん草とスモークオイスターのパスタ、ズッキーニグリルスモークサーモンのせ。マッシュルームマリネ。（スモークが多いな）プロセッコも開けちゃった。（スパークリングは開けたら飲みきる！が鉄則）

無事に帰って来れてよかった。夜寝るときに冷たい足を湯たんぽがわりにぴたっとくっつける物体（←オットのこと）が冬は必要。

冷蔵庫一掃ディナー？

友達を招いてディナー。彼女はいつも料理を手伝ってくれる。私のこんな適当な手抜きレシピをメモしているので、ドキドキしちゃうわー。
明後日からペンシルベニア、帰ってきてすぐ日本に旅立つので、今回のテーマは冷蔵庫一掃メニューなのである。

《Lさん訪問メニュー》
　サーモンちゃんちゃん焼き（冷蔵庫にあった野菜たっぷりとともに）、大根とブロッコリーのきんぴら風、ふじっこ入り卵焼き、油揚げのねぎ納豆はさみ焼き、豆腐ステーキ、白いご飯

お土産に持ってきてくれたのはFlour bakeryのブッシュドノエル！美しい〜。美味しい〜。

彼女は１０月に日本旅行に行ってきたのだが、そのときの未公開秘蔵？写真を見せてもらった。大阪＆京都方面に旅行とのことだったので、大阪に住む私の大好きなご夫婦を旅行前に紹介した。彼女は友達とともにお宅訪問し、おいしーいお好み焼きをごちそうになったそう。ああ、私も過去に何度もごちそうになっている特製お好み焼き！写真見ただけでよだれがでた。
友達の友達は皆友達ですな〜。

ある日の刺身ディナー

週末、もと同僚の友達が夕食食べに来たときのメモ。（こうしないと次回、メニューがかぶるからねぇ。備忘録的ブログですんません）

《刺身ディナーメモ》
まぐろの刺身、大根とイカの煮物、まいたけご飯、カニとアボカドのサラダ。デザートは日本のロールケーキ（作ったんじゃなく買ったのよん）

彼女はこの間誕生日を迎え、私と同い年になった。出会った頃はお互い２０代だったんだけどー。日本語が上手な彼女なので、会話はいつも日本語と英語が混じるのだが、そんな会話についていけないオットはぽけーっとしておりましたとさ。

そうそう、Whole Foodsの魚コーナーにはいつもじゃないけど、刺身がある。店頭には並んでいないけど、おじちゃんに聞いたら、奥から出してきてくれるのであーる。華氏マイナス６０度で凍らせてある刺身は、サーモンとツナがある。今回の刺身はWhole Foodsで購入。スーパーフローズンと書いてあったし。けっこういい部分の切り身でおいしかった。

アメリカ暮らしなのに刺身登場しすぎ？だって好きなんだもん。

メイン州のカニがうますぎる

これは叔母さんにもらったカニ肉。メイン州産。

おいしいのー。まるで北海道の毛蟹を思わせるような風味。クラブケーキとかに調理するのももったいなくて、そのままパッケージからつまんで食べている。これはQuincyのフィッシュマーケットで買ったらしいけど、今度魚屋に行ったらこれが置いているかどうかチェックしよ。

  会社はここみたい。
  http://www.yelp.com/biz/commercial-lobster-company-boston-2

  材料のJonah crabって、こういうカニらしい。見たことあるなー。まるごと茹でてもうまそうだ〜。

スイーツじゃなく、まぐろ

　サンクスギビングの日、叔母さんが手作りクリームブリュレを作ってくれた。ビストロでさんざん食べまくった後にまた我が家でデザートにありついたのだ。ペンシルベニアの家族とスカイプしながら。
表面に焦げ目をつける道具（正式名がわからない）から火がボーーーー。こんな感じで表面にぱりっとした層ができた。うまかった。

その夜、叔母さんがこの道具を我が家に忘れていったのである。おそらく来週も会うし、その間、ちょっと拝借。スイーツ・・・ではなく、オットと私はまぐろに活用。刺身グレードのまぐろを買ってきて、表面をこの道具であぶった。

醤油＆わさびか醤油＆ゆず胡椒で食べた。ビールのお供に。ちょっと炙ると風味が増しておいしいわー。こういう道具を手にしたとき、素敵なデザートを作ってみよう♡・・・じゃなく、やっぱり酒のつまみしか頭に浮かばない我（汗）

帰ってきたら、まず「つまみ」

最近オットが覚えた日本語は「つまみ」
最初は「妻」に関係ある言葉かと思ったみたい。違います。
女の人の名前っぽいとも思ったみたい。いや、おそらく「つま美さん」はいないだろう。（存在したらすみません）

そんなことはいいとして、お互い帰りが遅い日はまずは「つまみ」で一杯飲んでから夕飯を作り出す私たち。今日、オットが用意してくれたつまみがおいしかった。プレゼンテーションも○。クマト（トマトの黒っぽいやつ）、モッツァレラチーズ、アボカド、スモークサーモンのパクチーソース添え。

週末につくり置きしておいた、パクチーペーストが役立っております。
参考レシピはこれ。
    http://www.cooks.com/rec/view/0,1918,158183-245207,00.html
《パクチーペーストメモ》

パクチーたっぷり、ニンニク３片ほど、オリーブオイル１／２カップ、塩小さじ１／２、胡椒小さじ１／２、松の実１／４（今回は、松の実を切らしていたので、パルメジャンチーズをたっぷり入れてみた）をフードプロセッサーでガーッとペースト状にするだけ〜。

海鮮丼ディナー

　今日は刺身な気分だったので、いつもの魚屋へ。イカのシーズン到来ですと！冷凍じゃない生イカをゲット。あとは、ツナとサーモンの刺身。
　オットと２人、手巻きにしようかと思ったら、直前に海苔がないことに気づく・・・。この間１週間に２回続けて手巻きしたら、なくなっちゃったのねぇ。そこで、そのまま海苔なしで海鮮丼もどき。

　酢飯作って、刺身切ってのせるだけ～。今年は大葉を育ててないので、ネギ散らして完成。オットと無言でがっついた。ああ、生魚最高。ここに、雲丹といくらものってたら超贅沢なんだけど～。
　明日はイカで何か作ろう。

明日から１０月だ～

　９月も今日で終わり。仕事から帰ると、先に戻っていたオットがパスタを作っていた。あー、家に戻った時、料理中のいい匂いがするって最高。
　カニの身入りトマトソースエンジェルパスタ＆いんげんのバター和え。

　オットも私も「プチ転機」的な出来事があったからか、今日はプチ祝いなんだって。泡のでるこれで乾杯～。開けるからには２人で一本飲みきらないとねぇ（笑）

　最近、なぜか毎日５時半くらいに必ず目が覚める。（老いているのでしょうか）その反動で、夜９時をすぎると睡魔に襲われる私。

　ソファーでウトウトしてたら（いや、爆睡か・・・）「オキマショーーーー」と日本語でオット。半分寝たまま「イイエ、イイエ」とつぶやき、ひきずられるように、寝室に移動する私。ここ数日そういうパターンである (；一_一)