スペインの風を感じるメニューたち

　はるばるやってきたゲストにおもてなしするどころか、よく料理を作ってもらっている私ら。
　スペインでは、圧力鍋が必需品らしく、我が家で日の目をみることなく、埃をかぶっている圧力鍋くんが登場。友達の旦那さんに作ってもらったメニューはレンズ豆のスープ。
　水に浸しておいたレンズ豆に、水を加え、にんじん、じゃがいもなどお好みの野菜を。味付けは、一緒に突っ込むチョリソー（ソーセージ）からでるので、なし。だしにつかったチョリソーは食べてもよいし、捨ててもよし。圧力鍋ってすごいのね。３０分くらいで、やわらか、うまみぎっしりスープのできあがり。

　そして、スパニッシュオムレツ。（卵10個使用） 　2歳児くんと遊んでいたので作り方はよく見ていなかったが、厚めのフライパンで、揚げた芋、玉ねぎ、卵、チーズなどを熱し、その後、フライパンの表面に大きめの皿を置いてひっくり返し、またフライパンに戻していた。
　飾り付け前のオムレツはこんな感じ。美しい！
　この上にサラダの葉っぱ、トマト、マヨネーズでをのせて、さらにうす焼き卵をかぶせる。　
　コレステロール＆カロリーたっぷりと思われるが、ウマイ。スペインではこれを朝ごはんに食べるんだとか。彼女たちが住んでいる町には、バールがたくさん立ち並び、そこでつまみを食べながら昼間からワインを飲み、午後はシエスタ（お昼寝タイム）、そしてまた、うまいもんを食べ、ワインという素敵なスペイン生活。（脚色しすぎかな？）ますます行ってみたーい。

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