2009年10月4日日曜日

Whole Foodsの特売 アンコウ

 Whole Foodsに買い物に行ったら、魚コーナーで今日のスペシャルMonk fish(アンコウ)が1パウンド$10.99だった。地場産らしい。早速購入。

 アンコウのソテーを作った。所要時間10分以内。
≪簡単和風アンコウソテーメモ≫
1.アンコウの水分をキッチンペーパーなどで吸い取り塩コショウ。ちょっと片栗粉も。そして適当な大きさに切る。
2.玉ねぎ半個を油でいため、色が変わってきたら、フライパンの外側にまぁるくよけて、真ん中にアンコウ投入。
3.蓋をして、アンコウの片面約2分づつソテー。
4.醤油(大さじ1~適当)を回しかけ、完成。お好みでブラックペッパー。以上。

 白ワインによく合った。日本酒もよさそう。
 今度は、魚やのおっちゃんにあん肝頼んでみようっと。Monk fish liver. 大好物。じゅるる。

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