我が家のシーフードカレー

　オットと共通の友達が遊びに来てくれたので３人で夕ごはん。彼女とオットが話している間に即席で作ったのはシーフードカレー。オットは肉を食べないから、私のカレーはバカのひとつ覚えで常にこれ。 　

　シーフードは煮込みすぎると固くなるので、さっと煮込んで、早くできあがるので簡単、手抜きレシピ。ウマサの秘訣は水を使わずに白ワインだけで煮込むことかと。 　

～Lobster家の食卓 シーフードカレーメモ～ 　

材料 （約２人分） 　　

☆シーフードミックスまたは、えび、ほたてなど　150gくらい。（いつも適当。ミックスだったら半袋を投入） 　　

☆ズッキーニ　1/2個（でも全部いれることもある） 　　

☆マッシュルーム　５，６個 　　

☆にんにく　２～３かけ 　　

☆オリーブオイル少々 　　

☆白ワイン　1カップ 　　

☆カレールー　２皿分（１箱の1/4)

☆牛乳または生クリーム　1/4カップ

作り方

１．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りがでたらシーフードをぶちこむ。ややしばらくして白ワイン入れ、しばらく煮込む。 　

２．切ったズッキーニとマッシュルーム投入 　

３．カレールー投入 　

４．具がやわらかくなったくらいで煮込み終了。牛乳か生クリーム1/4カップほど入れる。（うちはダイエット中なので低脂肪乳。） 　

５．ごはんにかけていただきまーす。 　

白ワインがシーフードのうまみをひきだすようで、大人なカレーが味わえまーす。

いやー、それよか、友達が持ってきてくれたFinaleのデザート、おいしかったなぁ。