ニシンの酢漬けにハマる

　いつもの魚屋（Wulf's）で帰り際におっちゃんが勧めてくれた一品。Pickled Herring。ニシンの酢漬け。（これはひとパックで７ドル６１セント）

　北海道にも似たような郷土料理があったような。正月によく出てくる飯寿司（いずし）だ！あれを彷彿させる味。飯寿司、幼いころは酸っぱいしあんまり好きじゃなかったんだけど、成長すると味覚がちょっと変わるのか最近になって美味いと思い始めるようになった。
　あ、北の味 飯寿司のwikipedia⇒こちらから

　そして今回アメリカで出会った北海道郷土料理もどきのPickled Herring。この魚屋、Jewish街みたいなところに位置してるから、これもJewish風食べ物のひとつなのかもね。
　いやー、ハマる。止まらない。ガツガツ食べている。これ、中身がなくなったら、漬けてあった汁は捨てずにまた刺身グレードのサーモンとか３日ほど漬け込んでおくと、うまいもんができあがるらしい。（魚屋談）やーってみよっと。